Sodium Hexametaphosphate

1. Ang mga pangunahing aplikasyon sa industriya ng pagkain ay:
(1) Ginagamit sa mga produktong karne, longganisa ng isda, ham, atbp., maaari nitong mapabuti ang kapasidad ng paghawak ng tubig, mapataas ang mga katangian ng pagbigkis, at maiwasan ang oksihenasyon ng taba;
(2) Kapag ginamit sa bean paste at toyo, mapipigilan nito ang pagkawalan ng kulay, mapataas ang lagkit, paikliin ang panahon ng permentasyon, at maaayos ang lasa;
(3) Ginagamit sa mga inuming prutas at nakakapreskong inumin, maaari nitong mapataas ang ani ng katas, mapataas ang lagkit, at mapigilan ang pagkabulok ng bitamina C;
(4) Kapag ginagamit sa ice cream, maaari nitong mapabuti ang kapasidad ng paglawak, mapataas ang volume, mapahusay ang emulsification, maiwasan ang pinsala sa paste, at mapabuti ang lasa at kulay;
(5) Ginagamit sa mga produktong gawa sa gatas at inumin upang maiwasan ang pag-urong ng gel;
(6) Ang pagdaragdag nito sa serbesa ay maaaring maglinis ng alak at maiwasan ang pagkatuyo;
(7) Ginagamit sa mga de-latang beans, prutas at gulay upang patatagin ang mga natural na pigment at protektahan ang kulay ng pagkain;
(8) Ang solusyong may tubig na sodium hexametaphosphate na inispray sa pinakuluang karne ay maaaring magpabuti sa pagganap ng preserbatibo.

2. Sa larangan ng industriya, ang sodium hexametaphosphate ay ginagamit bilang pampalambot ng tubig, detergent, preservative, accelerator ng pagpapatigas ng semento, fiber at bleaching at dyeing cleaning agent. Malawakan din itong ginagamit sa medisina, petrolyo, pag-iimprenta at pagtitina, pangungulti, paggawa ng papel at iba pang mga industriya.